今年8月23日是处暑，我国沿海地区迎来盛大的开渔节。为啥选在处暑开渔？长三角地区百姓的餐桌上，又能吃上哪些“顶鲜”的水产？
上海海洋大学水产与生命学院副教授张玮介绍，从海洋生态看，暮春至夏季是众多海洋生物的繁殖黄金期，东海水域的小黄鱼、银鲳、梭子蟹，以及红虾、竹节虾等，都会在这时候集中产卵孵化。处暑前后，它们的繁殖高峰期基本结束，此时开渔能较大程度避免捕捞亲鱼，守护海洋生态平衡。
“像大黄鱼、带鱼这些上海人爱吃的鱼，幼鱼从夏天长到处暑，体长能有5—10厘米，刚好能从普通渔网网眼里‘溜’走。既不耽误渔民捕鱼，又给小鱼留下长大的机会。”张玮表示，处暑开渔是对海洋物种生命周期的精准把握——既避开关键繁殖期以保护亲鱼和幼苗，又等幼鱼长到相对安全的尺寸，为渔业资源的永续利用打下坚实基础。
我国沿海地区的处暑开渔节历久弥新，这背后是延续千年的生态智慧与动态调整的现代管理在共同发力。
“尽管海水温度有所上升，处暑时节作为幼鱼育成、饵料丰富、渔汛开启的‘黄金窗口’依然有效。”张玮说，现代渔业通过建立综合性渔业资源监测网络，动态追踪关键经济物种的种群数量、洄游路线、产卵场分布及幼鱼补充状况。基于大数据模型分析，渔业管理部门得以科学应对产卵期偏移、优化休渔时间窗口以及评估开渔资源基础，并动态调整休渔时间与范围。
《 人民日报 》（ 2025年08月28日 10 版）
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